潮汕海鲜粥
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2F [253] 美食／
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10:00~22:00 |
潮汕养生粥起源于潮州牌坊附近的砂锅粥，至今已有数百年的历史，据史料记载，早在周代就“仲秋之月”；清代的营养学家曹燕山撰写的《粥谱》中提到了砂锅粥的养生之道。加以适当佐料煲的粥能起到调理营养易于吸收，是食疗之佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益胃、补肝、消渴、明目、安神等功效。古人对粥的煲法很讲究——火候及器皿（砂锅），相传乾隆年间宫廷砂锅为潮州宫窑所产，且当时砂锅粥在潮州已颇有名气，后经代代相传，沿袭至今——故友潮汕养生粥的美称。
